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Familia de producto

Panceta

Especificaciones de panceta y costillar en presentaciones con hueso, en manta, con y sin corteza, con formatos de costillar y costilla. Se seleccionan por cobertura de grasa, presentación de costilla, conservación y configuración de envasado.

  • 6 especificaciones codificadas
  • 6 en refrigerado
  • 6 en congelado
  • Con hueso
  • Deshuesado
  • Con hueso y en manta
  • Con y sin corteza
  • Costillar y costilla
  • Refrigerado o congelado
  • Aplicaciones de bacón y barbacoa
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Una panceta de cerdo colocada sobre papel blanco, con las capas alternas de magro y grasa visibles en el canto del corte.

Mostrando 6 de 6 productos

Productos de panceta y costilla en formatos con hueso, sheet-ribbed, con corteza y sin corteza. Seleccionados para producción de bacon y panceta curada, aplicaciones de barbacoa y transformación posterior donde la cobertura grasa y la presentación de la costilla determinan la especificación.

Panceta: especificaciones para curado, loncheado y transformación

  • Producción de bacón

    Presentaciones en manta preparadas para loncheado y programas de curación.

  • Barbacoa y restauración

    Formatos de costilla especificados para constancia de porción.

  • Importación y distribución

    Configuración de envasado y carga acordada por código de producto.

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