Refrigerado / Congelado
9001
90/10 Trimming
- Aplicación
- Producción formulada a un objetivo de magro
- Preparación
- Deshuesado
- Envasado
- Disponible bajo consulta
Programas de industria
Materia prima de porcino especificada por relación, preparación y documentación
Recortes, piezas y quinta gama ajustados a la relación magro-grasa, la constancia entre cargas, el formato de envasado a granel y la especificación técnica con la que trabaja su planta.
Cárnicas de la Litera trabaja con plantas de transformación para revisar códigos de producto, relación magro-grasa, preparación del corte, estado refrigerado o congelado, configuración de envasado a granel, documentación de especificación y volumen previsto mediante un único proceso comercial estructurado.
Se define en cada programa
Clasificación por relación magro-grasa
Constancia entre cargas
Formatos refrigerado y congelado
Envasado a granel y congelado en bloque
Documentación de especificación técnica
Planificación de suministro por contrato
Definido sobre su formulación y la recepción en planta
El suministro a la industria se define por la formulación: la relación magro-grasa, la constancia con la que se repite entre cargas y la especificación técnica con la que trabaja la planta receptora.
Constancia de materia prima
Relación magro-grasa definida, nivel de despiece, origen anatómico y códigos de producto aprobados.
- Relación magro-grasa
- Código de producto
- Preparación del corte
- Estado del hueso
- Estado de la corteza
- Estándar de presentación
Formatos de envasado a granel
Configuraciones de envasado ajustadas a la recepción en planta, la cámara y la planificación de producción.
- Bolsa a granel
- Bolsa interior
- Caja
- Congelado en bloque
- Envasado por capas
- Refrigerado o congelado
Documentación técnica
Declaraciones organoléptica, química, microbiológica, de alérgenos y de OMG, gestionadas por producto y emitidas una vez verificadas.
- Ficha técnica
- Declaración de alérgenos
- Declaración OMG
- Criterios microbiológicos
- Código HS / NC
- Identificación de lote
Planificación de suministro
Cargas de prueba, programas planificados, volúmenes previstos y requisitos de contrato.
- Carga de prueba
- Programa semanal
- Previsión mensual
- Volumen comercial
- Ventana de entrega
- Requisito de contrato
Envasado configurado para la recepción en planta y la cámara
Los requisitos de envasado pueden revisarse según el estado del producto, la presentación a granel, la configuración de la caja, la información de etiqueta y los requisitos del mercado de destino.
Los formatos de envasado aparecen aquí una vez aprobada su publicación. La configuración disponible para su programa la confirma directamente el equipo comercial.
Productos seleccionados para programas de industria
Consulte materia prima destinada a producción formulada, curado, elaborados cocidos y fundido. La disponibilidad final y la configuración se confirman frente al mercado, el volumen y la especificación técnica requeridos.
Refrigerado / Congelado
9002
80/20 Trimming
- Aplicación
- Embutido y producción emulsionada
- Preparación
- Deshuesado
- Envasado
- Disponible bajo consulta
Refrigerado / Congelado
9005
50/50 Trimming
- Aplicación
- Producción formulada con aporte graso
- Preparación
- Deshuesado
- Envasado
- Disponible bajo consulta
Refrigerado / Congelado
4610
3D Leg
- Aplicación
- Curado y elaboración de jamón cocido
- Preparación
- Deshuesado
- Envasado
- Disponible bajo consulta
Refrigerado / Congelado
3210
3D Shoulder
- Aplicación
- Elaboración cocida y emulsionada
- Preparación
- Deshuesado
- Envasado
- Disponible bajo consulta
Congelado
5101
Back Fat Rindless
- Aplicación
- Fundido y transformación de grasas
- Preparación
- Deshuesado
- Envasado
- Disponible bajo consulta
¿Necesita un corte o una especificación que no aparece aquí?
El catálogo reúne 80 especificaciones codificadas en seis familias. Indíquenos el corte, la preparación y el envasado que necesita y el equipo de exportación confirmará qué puede suministrarse.
Del briefing de formulación al suministro por contrato
- 01
Definir el requisito
Indique la aplicación prevista, la relación o el formato de producto, los requisitos de envasado y el volumen estimado.
- 02
Revisar la especificación
Los equipos comercial y técnico revisan disponibilidad, preparación, estado y documentación del producto.
- 03
Aprobar el programa
Confirme la especificación de producto, la configuración de envasado, la documentación y las condiciones comerciales.
- 04
Planificar el suministro
Continúe con una carga de prueba, pedidos programados o un programa de suministro por contrato a más largo plazo.
Construya un programa industrial sobre su formulación
Indíquenos qué productos, relaciones, volúmenes y requisitos de destino está evaluando. Nuestro equipo de exportación preparará una respuesta comercial estructurada.