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Familia de producto

Paleta de cerdo

Especificaciones de delantero y paleta que abarcan las presentaciones tennis-cut y con hueso sin corteza junto con la gama desgrasada 3D a 8D, con los productos de cabecera de lomo suministrados por separado. Los productos pueden consultarse por nivel de preparación, corteza, conservación y aplicación de transformación prevista.

  • 10 especificaciones codificadas
  • 10 en refrigerado
  • 10 en congelado
  • Deshuesado
  • Con hueso
  • Formatos con hueso y deshuesados
  • Gama dimensional 3D–8D
  • Productos de cabecera de lomo
  • Refrigerado o congelado
  • Elaboración de cocidos y curados
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Una paleta de cerdo con hueso y corteza sobre fondo blanco; la cara de corte muestra el hueso de la espaldilla y el músculo circundante.

Mostrando 10 de 10 productos

Cortes de paleta y delantero, incluidas las presentaciones tennis-cut y con hueso sin corteza, la gama desgrasada 3D–8D y los productos de cabecera de lomo. La paleta es la pieza de referencia para elaborados cocidos, curados y transformación posterior donde importa una relación magro-grasa constante.

Paleta de cerdo: especificaciones para curado, loncheado y transformación

  • Elaboración de cocidos

    Relación magro-grasa constante para producción de cocidos y emulsionados.

  • Transformación posterior

    Cortes dimensionales con despiece cada vez más ajustado.

  • Importación y distribución

    Consultas de códigos mixtos coordinadas en un único presupuesto.

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