6D Leg (4641), deshuesado, sin corteza, fotografiado sobre fondo blanco liso.
  • 6D Leg (4641), segunda vista del mismo corte.

Código de producto 4641

6D Leg

Pierna de cerdo

6D Leg (4641), suministrado deshuesado, sin corteza. Despiezado y envasado según la especificación comercial acordada, refrigerado o congelado.

  • Deshuesado
  • Sin corteza
  • Corte D (desgrasado)
  • Refrigerado
  • Congelado
Conservación
Refrigerado · Congelado
Peso habitual
9–13 kg
Envasado
Envasado al vacío, Caja
Pedido mínimo
1 palet completo (palets mixtos previo acuerdo)
Plazo de entrega
10–14 días desde el pedido confirmado y la especificación aprobada
Origen
España

Especificación técnica

Configuración del producto

Código de producto
4641
Familia de producto
Pierna de cerdo
Localización anatómica
Pierna / jamón
Hueso
Deshuesado
Corteza
Sin corteza
Pie
No aplica
Cadena
No aplica
Formato de corte
Corte D (desgrasado)

Suministro comercial

Disponibilidad en refrigerado
Disponible
Disponibilidad en congelado
Disponible
Rango de peso habitual
9–13 kg
Pedido mínimo
1 palet completo (palets mixtos previo acuerdo)
Plazo de entrega
10–14 días desde el pedido confirmado y la especificación aprobada
Incoterms disponibles
EXW, FCA, FOB, CFR, CIF, DAP

Envasado y logística

Formatos de envasado
Envasado al vacío, Caja
Piezas por caja
2
Peso neto por caja
11 kg
Peso bruto por caja
11.6 kg
Cajas por palet
40
Dimensiones de caja
600 × 400 × 200 mm
Palets por contenedor
20
Carga por contenedor
Aprox. 8,8 t por reefer de 40 pies
Envasado específico de cliente
Disponible previo acuerdo

Conservación y manipulación

Conservación en refrigerado
−1 °C a +4 °C
Conservación en congelado
≤ −18 °C
Vida útil en refrigerado
21 días desde producción, envasado al vacío
Vida útil en congelado
18 meses a ≤ −18 °C
Descongelación
Descongelar en refrigeración, dentro del intervalo de temperatura de conservación especificado para este producto. No volver a congelar tras la descongelación.

Cumplimiento y documentación

País de origen
España
Código HS / TARIC
0203 19 / 0203 29
Declaración de alérgenos
Sin alérgenos añadidos intencionadamente. Elaborado en una instalación que manipula únicamente productos cárnicos.
Declaración de OMG
No procede de organismos modificados genéticamente; no requiere etiquetado OMG.
Microbiología
Conforme a los criterios de higiene de los procesos del Reglamento (CE) 2073/2005. Los límites completos se emiten en la ficha técnica del producto.
Revisión del documento
Rev 01

Aplicaciones comerciales

  • Transformación posterior
  • Curación y productos curados
  • Productos cocidos

El envasado se configura según la especificación aprobada y se confirma en función de la conservación del producto y del mercado de destino.

Ver capacidades de envasado
Ver todos
  • 3D Leg (4610), deshuesado, sin corteza, fotografiado sobre fondo blanco liso.
    • Refrigerado
    • Congelado

    4610

    3D Leg

    Pierna de cerdo

    Preparación
    Deshuesado
    Corteza
    Sin corteza
    Formato de corte
    Corte D (desgrasado)
    Conservación
    Refrigerado · Congelado
    Aplicación
    Transformación posterior, Curación y productos curados
    Ver especificación
  • 4D Leg (4620), deshuesado, sin corteza, fotografiado sobre fondo blanco liso.
    • Refrigerado
    • Congelado

    4620

    4D Leg

    Pierna de cerdo

    Preparación
    Deshuesado
    Corteza
    Sin corteza
    Formato de corte
    Corte D (desgrasado)
    Conservación
    Refrigerado · Congelado
    Aplicación
    Transformación posterior, Curación y productos curados
    Ver especificación
  • 5D Leg (4630), deshuesado, sin corteza, fotografiado sobre fondo blanco liso.
    • Refrigerado
    • Congelado

    4630

    5D Leg

    Pierna de cerdo

    Preparación
    Deshuesado
    Corteza
    Sin corteza
    Formato de corte
    Corte D (desgrasado)
    Conservación
    Refrigerado · Congelado
    Aplicación
    Transformación posterior, Curación y productos curados
    Ver especificación
  • Hamburg Cut Leg (4500), con hueso, con corteza, fotografiado sobre fondo blanco liso.
    • Refrigerado
    • Congelado

    4500

    Hamburg Cut Leg

    Pierna de cerdo

    Preparación
    Con hueso
    Corteza
    Con corteza
    Formato de corte
    Pieza entera
    Conservación
    Refrigerado · Congelado
    Aplicación
    Retail en fresco, Restauración
    Ver especificación