- Refrigerado
- Congelado
1101
Boneless Collar
Paleta de cerdo
- Preparación
- Deshuesado
- Formato de corte
- Corte estándar
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Retail en fresco, Restauración
Catálogo completo
Catálogo de cortes de cerdo
Catálogo de cortes de cerdo: piernas, paletas, pancetas, lomos, recortes, grasas, huesos y casquería. Cada registro incluye su código de catálogo y su especificación de exportación.
80 especificaciones codificadas
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- Refrigerado
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1200
Boneless Chain Off Loin
Chuletas y lomos
- Preparación
- Deshuesado
- Formato de corte
- Corte estándar
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Retail en fresco, Restauración
- Refrigerado
- Congelado
1203
Boneless Chain On Loin
Chuletas y lomos
- Preparación
- Deshuesado
- Formato de corte
- Corte estándar
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Retail en fresco, Restauración
- Refrigerado
- Congelado
6020
Brain
Otros
- Formato de corte
- Casquería
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Transformación posterior, Restauración
- Refrigerado
- Congelado
1702
Collar Trimming
Recortes de cerdo
- Preparación
- Deshuesado
- Formato de corte
- Recorte
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Transformación posterior, Embutido y picado
- Congelado
5303
Cutting Fat
Otros
- Preparación
- Deshuesado
- Formato de corte
- Grasa
- Conservación
- Congelado
- Aplicación
- Fundido y tratamiento de grasas, Transformación posterior
- Refrigerado
- Congelado
6002
Diaphragm
Otros
- Formato de corte
- Casquería
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Transformación posterior, Restauración
- Refrigerado
- Congelado
8102
Ear
Otros
- Corteza
- Con corteza
- Formato de corte
- Cabeza y extremidades
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Caldos y fondos, Transformación posterior
- Congelado
4804
Femur Bone Cap On
Otros
- Preparación
- Producto de hueso
- Formato de corte
- Hueso
- Conservación
- Congelado
- Aplicación
- Caldos y fondos, Fundido y tratamiento de grasas
- Congelado
6012
Flare Fat
Otros
- Preparación
- Deshuesado
- Formato de corte
- Grasa
- Conservación
- Congelado
- Aplicación
- Fundido y tratamiento de grasas, Transformación posterior
- Refrigerado
- Congelado
3500
Fore-End
Paleta de cerdo
- Preparación
- Con hueso
- Corteza
- Con corteza
- Formato de corte
- Pieza entera
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Retail en fresco, Restauración
- Refrigerado
- Congelado
3300
Front Feet
Otros
- Preparación
- Con hueso
- Corteza
- Con corteza
- Formato de corte
- Cabeza y extremidades
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Caldos y fondos, Transformación posterior
- Refrigerado
- Congelado
8002
Half Head w/o Ear
Otros
- Preparación
- Con hueso
- Corteza
- Con corteza
- Formato de corte
- Cabeza y extremidades
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Caldos y fondos, Transformación posterior
- Refrigerado
- Congelado
4500
Hamburg Cut Leg
Pierna de cerdo
- Preparación
- Con hueso
- Corteza
- Con corteza
- Formato de corte
- Pieza entera
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Retail en fresco, Restauración
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6004
Heart
Otros
- Formato de corte
- Casquería
- Conservación
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- Aplicación
- Transformación posterior, Restauración
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4720C
Pork Hind Hock
Otros
- Preparación
- Con hueso
- Corteza
- Con corteza
- Formato de corte
- Cabeza y extremidades
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Caldos y fondos, Transformación posterior
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- Congelado
3302
Hock
Otros
- Preparación
- Con hueso
- Corteza
- Con corteza
- Formato de corte
- Cabeza y extremidades
- Conservación
- Refrigerado · Congelado
- Aplicación
- Caldos y fondos, Transformación posterior
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3303
Humerous Bone
Otros
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6003
Kidney
Otros
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- Casquería
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4715
Knee Bone
Otros
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6000
Liver
Otros
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1400
Loin Rib
Chuletas y lomos
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1204
False Lean On Loin
Chuletas y lomos
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3313
Meaty Blade Bones
Otros
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